快手又美味的皮蛋瘦肉粥
不用高压锅,不用长时间等待,20分钟就能喝到治愈力满满的皮蛋瘦肉粥!记得看到最后,有关键的秘诀哦!
快手又美味的皮蛋瘦肉粥需要的食材
- 皮蛋
- 3个
- 大米
- 一杯
- 里脊
- 适量
- 小葱
- 适量
- 姜
- 适量
- 香油
- 适量
- 盐
- 适量
- 白胡椒粉
- 适量
快手又美味的皮蛋瘦肉粥的做法与步骤
1. 1⃣️大米洗干净,放入冰冻室两小时以上。 2⃣️选用里脊肉切丝,加入适量的盐、蒸鱼豉油、姜丝,可以加入少量水搅拌均匀,最后加入一点点花生油再搅拌一下。腌制20分钟左右。
2. 3⃣️锅里放入足量水煮沸,倒入冰冻后的大米。水米比例按照10:1~
3. 4⃣️白粥煮到大米开花粘稠后,先放入肉丝,划散开;再放入皮蛋丁煮一会,快要出锅的时候,加入适量的食盐、白胡椒粉、香油、葱碎!
4. 煮粥时间基本上20分钟!我一个人能喝三碗!试试吧~快手又美味!
小贴士
1⃣️大米冰冻后,会打碎内部组织,更容易开花粘稠,如果想做的快手,必须要冰冻。2⃣️腌制里脊肉我一直都用的是蒸鱼豉油,没有用过老抽、生抽、酱油之类的,个人感觉味道还是会不一样的,推荐用蒸鱼豉油!同时蒸鱼豉油对粥整体也起到调味作用,所以比普通腌制肉丝的用量再多一点点🤏3⃣️腌制里脊肉的姜丝我是一起煮粥的,必须切的非常细。不喜欢姜味的可以腌完肉就挑出来扔掉。4⃣️皮蛋必须蒸熟,可以去掉腥味同时不流心。5⃣️大米很吸水,如果中途发现水少了可以随时添加,经常抄底搅动
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瘦肉