如果姐妹觉得猪肝不太好处理，试试这道爆炒猪肝，香到宝宝无法拒绝！

1. 准备食材：猪肝100克、豆芽10克、洋葱40克、彩椒40克、胡萝卜40克、葱姜蒜适量、淀粉1勺、生抽1勺、酱汁（糖1勺、生抽1勺、老抽半勺） 调味说明：老抽是为了上色，小宝宝吃可以省略放老抽哦~

2. 蔬菜切丝、焯水30秒捞出。 tips：因为小思同学现在已经上小学了，蔬菜都切的比较大，切成丝成品也好看一些，小宝宝吃尽量还是切的小块一些，方便咀嚼。

3. 猪肝洗净加入1勺生抽和1勺淀粉。

4. 加一点姜块抓拌均匀腌制15分钟。 tips：猪肝本身有很重的腥味，这也是为什么小宝宝会不爱吃的原因，所以在处理猪肝的时候要尽量去腥，我是用清水反复清洗中间换水三次，血水基本洗净控干水分再腌制。

5. 锅中刷油倒入姜块和腌好的猪肝翻炒至熟透。

6. 另起一锅刷油，葱蒜炒香。

7. 放入蔬菜丝，翻炒至熟透。 tips：焯水的蔬菜丝本身带水分，如果感觉无法熟透，可以再少量加点水翻炒。

8. 依次加入1勺白糖、1勺生抽、和半勺老抽翻炒上色。 tips：调味要根据宝宝的接受度适量调整。

9. 加入猪肝翻炒均匀即可。

10. 这样一盘不输饭店的爆炒猪肝就完成啦，配点米饭真是太香了~