中式波伦亚肉汁意面ChineseSpaghettiBolognese
哈哈你没看错!就是这个名字,很好玩吧!很适合国人口味的意面~/因为根据这个博客做的西安宫廷就肉饼很赞,所以决定再当一次搬运工~博主的步骤图简直无敌,看着直咽口水~~~所以这里的步骤图就是原博的~但由于是写给老外的博客,所以调味料的用量非常精准,但咱们自家做其实还是根据各家口味来下作料,不需要太拘泥。
中式波伦亚肉汁意面ChineseSpaghettiBolognese需要的食材
- 意面
- 225g
- 盐
- 少许
- 油
- 1大勺
- 牛肉碎
- 340g
- 中等个头的洋葱
- 1个
- 大蒜
- 2瓣
- 绍兴黄酒或料酒
- 2小勺
- 高汤或热水
- 500ml
- 耗油
- 3大勺
- 生抽
- 2大勺
- 老抽
- 1/2小勺
- 白胡椒粉
- 1/8小勺
- 青豆
- 1cup
- 玉米淀粉或芡粉(与2大勺水混合)
- 2小勺
中式波伦亚肉汁意面ChineseSpaghettiBolognese的做法与步骤
1. 沸水点盐跟油煮意面,根据包装说明的时间少煮1-2分钟。
同时准备其他材料:洋葱切碎、蒜磨成蒜泥,如果是速冻的青豆请解冻,如果使用青豆罐头请去除水分。
2. 热锅加一大勺凉油,加入牛肉碎翻炒至变色,注意要把大块快都炒开。
3. 向锅中加入洋葱碎、蒜末以及黄酒,将火调至中火,翻炒直至洋葱变得透明,然后加入鸡汤或沸水。
4. 煮至锅开,转小火,加入生抽、老抽、耗油跟白胡椒粉,盖盖子焖煮10分钟左右,然后加入青豆粒翻炒几分钟。
(注意:如果你用的是速冻生青豆粒,请在盖盖焖煮前就加入)
5. 玉米淀粉或芡粉加水调成芡水,加入锅中,搅拌至均匀融合。
6. 控干水分的意面直接入锅,拌至意面都均匀地包裹上肉汁。
如果太干的话一点煮意面的热水;如果太湿则加少许玉面淀粉。自己根据口味掌握啦~
7. 最后瞅一眼原博的成品图~怎么样~流口水吧!
小贴士
1大勺=15ml;1小勺=5ml;1cup=250ml做肉汁的时候自己多尝尝,根据口味加盐跟糖就好
分类关键词:
瘦肉