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中式波伦亚肉汁意面ChineseSpaghettiBolognese
哈哈你没看错!就是这个名字,很好玩吧!很适合国人口味的意面~/因为根据这个博客做的西安宫廷就肉饼很赞,所以决定再当一次搬运工~博主的步骤图简直无敌,看着直咽口水~~~所以这里的步骤图就是原博的~但由于是写给老外的博客,所以调味料的用量非常精准,但咱们自家做其实还是根据各家口味来下作料,不需要太拘泥。
中式波伦亚肉汁意面ChineseSpaghettiBolognese需要的食材
  • 意面
  • 225g 
  • 少许 
  • 1大勺 
  • 牛肉碎
  • 340g 
  • 中等个头的洋葱
  • 1个 
  • 大蒜
  • 2瓣 
  • 绍兴黄酒或料酒
  • 2小勺 
  • 高汤或热水
  • 500ml 
  • 耗油
  • 3大勺 
  • 生抽
  • 2大勺 
  • 老抽
  • 1/2小勺 
  • 白胡椒粉
  • 1/8小勺 
  • 青豆
  • 1cup 
  • 玉米淀粉或芡粉(与2大勺水混合)
  • 2小勺 

中式波伦亚肉汁意面ChineseSpaghettiBolognese的做法与步骤
1. 沸水点盐跟油煮意面,根据包装说明的时间少煮1-2分钟。 同时准备其他材料:洋葱切碎、蒜磨成蒜泥,如果是速冻的青豆请解冻,如果使用青豆罐头请去除水分。


2. 热锅加一大勺凉油,加入牛肉碎翻炒至变色,注意要把大块快都炒开。


3. 向锅中加入洋葱碎、蒜末以及黄酒,将火调至中火,翻炒直至洋葱变得透明,然后加入鸡汤或沸水。


4. 煮至锅开,转小火,加入生抽、老抽、耗油跟白胡椒粉,盖盖子焖煮10分钟左右,然后加入青豆粒翻炒几分钟。 (注意:如果你用的是速冻生青豆粒,请在盖盖焖煮前就加入)


5. 玉米淀粉或芡粉加水调成芡水,加入锅中,搅拌至均匀融合。


6. 控干水分的意面直接入锅,拌至意面都均匀地包裹上肉汁。 如果太干的话一点煮意面的热水;如果太湿则加少许玉面淀粉。自己根据口味掌握啦~


7. 最后瞅一眼原博的成品图~怎么样~流口水吧!


小贴士 1大勺=15ml;1小勺=5ml;1cup=250ml做肉汁的时候自己多尝尝,根据口味加盐跟糖就好
分类关键词: 瘦肉
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