烤猪蹄
这个烤猪蹄先卤后烤,皮香肉糯,外层微微焦,里边Q弹香糯,撒上自制的烤猪蹄料,口水都要流出来了~
烤猪蹄需要的食材
- 猪蹄
- 2只
- 黄豆酱
- 30克
- 姜片
- 适量
- 冰糖
- 少许
- 花椒
- 1小把
- 八角
- 2个
- 香叶
- 2片
- 草果
- 1个
- 桂皮
- 2小块
- 料酒
- 2勺
烤猪蹄的做法与步骤
1. 准备食材
2. 猪蹄➕2勺料酒➕姜片焯水,过凉洗干净
3. 锅中放入猪蹄➕清水➕5勺老抽➕5勺生抽➕2大勺蚝油➕2大勺黄豆酱➕3大勺盐➕1小把冰糖➕2块姜➕所有煮的香料,煮1个小时29分钟。
4. 捞出卤好的猪蹄放入烤盘,220度烤20分钟
5. 取出猪蹄撒上自制烤猪蹄料,再烤5分钟即可。
6. 自制烤猪蹄料:熟花生末1勺➕熟白芝麻1勺➕辣椒面1勺➕熟孜然粒1勺➕孜然粉1勺(可以提前配好放锅中炒香即可。
7. 烤好了…
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