留下美味

1. 💚 提前一晚泡发 💚 或者 浸泡4-6小时

2. ❤️猪脚提前解冻后冷水浸泡一个小时 💛刷干净外皮 洗干净 备用 ❤️猪脚冷水下锅 + 生姜皮 + 葱 + 料酒 💛焯水 五分钟 捞出浮沫 清洗干净后 备用

3. ❤️炒糖色前准备好所需材料

4. 💚油 + 大蒜² + 香叶¹ + 八角¹ ❤️炒香后 捞出 扔掉

5. 💚加冰糖6 小火炒出泡 + 猪脚 翻炒至上色

6. 💚上色后 + 生姜⁵ + 生姜⁵ + 干辣椒²                 + 八角² + 香叶³ + 桂皮¹                 + 陈皮¹ + 花椒²⁰ 💛翻炒均匀后 倒入砂锅

7. 💚倒入泡发好的 黄豆³¹⁵ᵍ

8. 💚加水 没过猪蹄 💚+ 生抽³ + 老抽¹ + 蚝油² + 盐² 💚料酒 可用 （料酒，米酒，啤酒） 💛用啤酒的话就不用加水了，啤酒没过猪蹄ok

9. ❤️大火 快煮沸时 ，立即转小火 慢炖