吃了楼下快餐店的黄豆焖猪蹄盖浇饭，感觉还可以，就是稍微味道有点淡，估计加的开水多了，就想着自己周末在家也做一下，带便当上班吃哈哈哈。主要就2步骤，把所有材料先用锅炒下，然后倒到电饭煲里面加水，进行微压！

1. 猪蹄用水冲洗干净

2. 饭小半锅水加几片姜，十几颗花椒

3. 冷水下锅，煮出浮沫

4. 肉色差不多发白，浮沫飘起就可以捞出来

5. 用清水冲洗几遍

6. 少许老冰糖，姜片，三个大蒜子。喜甜口的可多放点冰糖，我这里就放的稍微有点多！不喜欢太甜，可以我照片上的量减一些！

7. 少许油倒入姜片，大蒜，冰糖。翻炒一下

8. 冰糖快化了的时候，把洗干净的猪蹄倒进去翻炒

9. 翻炒的时候加入豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，十三香，耗油。醋一点点！翻炒到调料都果到猪蹄上，飘出一些香味就可以关火。

10. 猪蹄倒进电饭煲

11. 在电饭煲里的猪蹄

12. 泡发的黄豆一小碗，至少要提前泡一个小时，我比较懒，就泡了20多分钟

13. 把黄豆桂皮八角香叶倒进电饭煲

14. 加水没过猪蹄，按下电饭煲的煮饭键就可以了

15. 出锅的时候加入盐和鸡精调味

16. 这是装在玻璃碗里的猪蹄和米饭。猪蹄弹黄豆软烂，非常下饭