【南乳猪手】
日食记
【南乳猪手】需要的食材
- 猪脚
- 一盘
- 花生酱
- 适量
- 腐乳
- 适量
- 姜蒜
- 适量
- 桂皮、香叶、山奈
- 适量
- 黄冰糖、八角、花椒
- 适量
【南乳猪手】的做法与步骤
1. 花生酱、腐乳,加热水融化。
2. 用喷枪去除表面的猪毛后,将猪脚切块。
3. 将猪脚下锅冷水煮至烧开。
4. 将姜、蒜用刀拍碎,葱打结,与辣椒一起入热油煸香。加猪脚翻炒。
5. 倒入料酒、腐乳汁、红烧酱油、生抽。加入桂皮、香叶、山奈、黄冰糖、八角、花椒等香料,加入开水没过猪脚。倒入砂锅中火炖煮1小时。
6. 撒葱花,吃吧。
分类关键词:
猪蹄