胡椒煨瘦肉(烤箱版)
源于家乡湖南常宁——胡椒煨瘦肉,以前家家都会做给小孩吃的一种民间美食,深受喜爱。近年来街头也有了流动售卖,自己做的可能性就少了。最原始的做法是采用柴火灶,木材燃烧后的木炭余火,用木炭灰将荷叶包裹的瘦肉覆盖约40分钟即可食用。 由于现在大多数居住在城市,没有了传统的柴火灶,今天给大家带来烤箱版。
胡椒煨瘦肉(烤箱版)需要的食材
- 荷叶
- 1张
- 米饭
- 半碗
- 瘦肉
- 220克
- 胡椒粉
- 适量
- 盐
- 适量
- 香油
- 适量
胡椒煨瘦肉(烤箱版)的做法与步骤
1. ·将瘦肉剁成肉糜
2. ·加入半碗米饭,单纯吃肉可以不加
·适量:盐,胡椒粉,香油
·一边剁一边混合均匀
提示:喜欢孜然粉、酱油、辣椒粉可以加入少许
3. ·用荷叶包裹,压成扁平状更适合烤箱加热
提示:柴火灶掩埋适合包裹成圆形
4. ·包裹锡箔纸
·放入烤箱中层
·上层、下层温度230,时间45分钟
提示:喜欢表面老点可以适当延长时间
5. ·享受美食
小贴士
盐、胡椒粉,根据个人口味喜好添加多少
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瘦肉