酱香柚子皮五花肉😋肥而不腻入口即化超级下饭好味道
妍妍妈Ada
酱香柚子皮五花肉😋肥而不腻入口即化超级下饭好味道需要的食材
- 五花肉
- 400克
- 柚子皮
- 1个
- 六月香葱伴侶甜面酱
- 1勺
- 生姜
- 2片
- 蒜头
- 2瓣
- 料酒
- 1勺
- 生抽
- 1勺
- 老抽
- 1勺
- 冰糖
- 15克
- 盐
- 3克
- 食用油
- 3克
- 薯乡淀粉
- 1勺
酱香柚子皮五花肉😋肥而不腻入口即化超级下饭好味道的做法与步骤
1. 准备食材
2. 将柚子皮削去外面青黄色的表皮,然后焯水,锅内加入适量水和柚子皮,大火煮开,然后改中小火煮2分钟,捞出。
3. 将柚子皮放入清水中泡洗,将柚子皮挤干水份,泡洗3至4次,目的是将柚子皮的苦涩味去除,最好是浸泡过夜,其间多次换水。
4. 将浸泡好的柚子皮挤干水份切成大块备用。
五花肉洗净切块备用。
5. 热锅凉油加入冰糖,慢小火炒至糖溶化
6. 加入五花肉慢火煎香,将五花肉的油爆出加入姜片和蒜片。
7. 加入1勺料酒、6月香葱伴侶甜面酱1勺、生抽1勺、老抽1勺,加入适量开水。
8. 开水可以多加点,因为待会柚子皮会吸收好多水份。
9. 盖上锅盖焖煮20分钟。
10. 加入柚子皮加入食盐3克继续焖煮10分钟。
11. 待柚子皮入味。
12. 加入薯乡淀粉勾芡,即可关火。
13. 酱香浓郁,五花肉肥而不腻甘香可口,柚子皮特别的香滑,超级下饭好味道👍
小贴士
这道菜柚子皮一定要焯水2至3分钟,然后用清水浸泡,挤干水份然后再浸泡,最好浸泡时间过夜,其间要多次换水,目的去除柚子皮的苦涩味。
分类关键词:
五花肉