【卤肉饭】软糯又好吃的米饭杀手
2019/12/07更新后来我又做了一期卤肉饭的视频,用料都有更新并且更精确了一些,因此以配料表里的调料为准哦~没想到这个菜谱收获了那么多赞🍦在这里有几句话想说🍦•这是我的第一个美食vlog,之所以是vlog,是因为一开始没打算当成教学视频,只是记录了我第一次探索卤肉饭的过程,来和大家分享,好多朋友指出我的刀不够快,我后来特地把刀磨了!详见清麴汤那一支视频•不过后来发现大家还挺喜欢看的,我也开始认真对待起来!当然也会慢慢纠正自己做菜的一些习惯•谢谢大家的善意、夸奖和提示,我会继续为支持我的人努力,但对于恶意评论我会举报,并且为你阴暗的内心感到悲哀,但世界是美好的,祝你开心😝假如你觉得这个配方做出来的卤肉饭好吃,记得给个高分哦~谢谢!
【卤肉饭】软糯又好吃的米饭杀手需要的食材
- 五花肉
- 1斤
- 鸡蛋
- 5个
- 洋葱
- 1/2个
- 香菇
- 4—5朵
- 调料
-
- 老抽
- 60ml
- 生抽
- 60ml
- 料酒
- 60ml
- 八角
- 1个
- 葱段
- 2段
- 桂皮
- 一小段
- 香叶
- 1片
- 冰糖
- 8颗
- 姜片
- 3片
【卤肉饭】软糯又好吃的米饭杀手的做法与步骤
1. 五花肉切成介于块和丁之间的大小
2. 香菇切丁
3. 洋葱切丝下锅炸(油葱酥)
4. 炸好之后切碎
5. 五花肉下锅炒,煸炒出油
6. 加入姜片、香菇、油葱酥翻炒一下
7. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖
8. 加入开水没过食材,再加入料包(料包里的调料是八角、葱段、香叶、桂皮)
煮开之后盖上盖子转小火先炖煮1小时
9. 1个半小时之后加入几颗水煮蛋,尽量把蛋埋在汤汁里再炖煮半小时
10. 卤蛋切开,摆上点蔬菜
11. 拌一拌开吃啦真的超级好吃!
小贴士
🍰建议大家再多舀一勺汤,这样拌米饭会更香!😆爱吃肉的小伙伴一定要试一试啊!超级好吃!😘😘如果你也爱吃,记得关注我,大家一起吃!菜谱参考:堂妈小厨、日食记等
分类关键词:
五花肉