大家所在的城市，现在是🌡️几度啦？广东反正每天都在重复“暴晒🌞-暴雨⛈️-暴晒🌞-暴雨⛈️”这个流程。不开空调就等于蒸桑拿的夏天，吃什么都不香了。夏天干的饭，必须是👀看着就开胃，👅吃着也开胃，这碗色泽金黄、酸辣爽口的【金汤肥牛米线】就不错❤️

1. 米线沸水煮到熟透捞出

2. 过凉水、装碗备用

3. 肥牛清水里洗掉点血水

4. 加2勺玉米淀粉抓匀，这样煮出来的肥牛口感比较嫩滑

5. 南瓜上蒸锅蒸熟，搅拌机打成南瓜泥备用

6. 配菜全部洗净，酸菜切碎、青红椒切丁，大蒜捣末

7. 起锅倒少许油，油热蒜末下锅炒香，酸菜碎下锅炒掉点水分

8. 加2勺黄灯笼辣酱，炒香

9. 倒入适量♨️热水煮开

10. 加少量南瓜泥提色

11. 🔥🔥中小火煮🕐10分钟，酸菜渣捞出，金汤就完成了✅

12. 金针菇、肥牛入锅烫熟（⚠️肥牛烫10秒左右，变色就可以了，烫太久口感不好）

13. 码到米线上备用

14. 汤底加蚝油、糖、盐调味

15. 断火，挤上柠檬汁

16. 浇到米线和肥牛上

17. 色香味俱全💯的「酸辣金汤肥牛米线」就完成啦✅