1. 排骨冷水洗净，冷水下锅焯水。放大葱，姜，黄酒

2. 把沫子打出去

3. 排骨用温水洗三遍

4. 另起锅煸炒五花肉，把五花肉煸炒的干一些，关火备用

5. 调料准备好

6. 炒糖色

7. 我中间好多步骤忘记拍照了，这里我说的细致一点，抄完糖色下前面处理过的排骨和五花肉，放铁盘子里面准备好的配料，酱油，黄酒，蚝油翻炒，加入开水（热开水），放盐放一块酱豆腐，炖1个半小时。

8. 和面做卷子，面350克，糖8克，酵母4克，温水190克，活成面团，发酵1个小时

9. 将发酵好的面团排气揉一会，擀成薄片涂油撒盐卷起来，用刀切成一段一段的做成花卷。

10. 锅里下豆角，土豆，胡萝卜

11. 卷子也放进去，盖盖闷20分钟

12. 出锅儿了，里面还有汤，边吃卷子边沾汤可好吃了😄

13. 装盘