山药排骨粥是以山药和排骨为主要食材的家常做法，口味咸鲜，营养价值丰富。山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等好处。排骨可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。山药排骨汤具有平补脾胃、补充营养、延缓骨质疏松态的功效。1、平补脾胃：山药排骨汤中的山药含有能够分解淀粉的淀粉糖化酶，胃胀时食用，有改善消化的作用，有利于改善脾胃消化和吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。2、补充营养：山药排骨汤中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，可提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，补充人体所需的营养。3、延缓骨质疏松：山药排骨汤中含有磷酸钙和骨胶原成分，可以改善人体的骨髓造血功能，儿童食用后可以促进骨骼的生长发育，中老年人食用后能延缓骨质疏松。

1. 铁棍山药1根，排骨4小截，大米1杯，生姜、香葱

2. 猪的仔排骨，近图

3. 焯水的懒惰方法：排骨放入炖盅里，注入烧开的开水，用筷子搅拌一下，血水会渗出来

4. 图3的开水倒掉，第2次注入开水继续

5. 这是第三次倒入的开水，排骨已经很干净，没血水了

6. 山药去皮切成小段，生姜切二片

7. 所有材料放入炖盅内

8. 加入1000毫升的纯净水

9. 炖1小时即可

10. 炖好的排骨山药粥放入香葱盐调味即可

11. 这是二个人的量

12. 早上是不是很方便

13. 早餐吃的好好去上班