太好吃了，做法其实也简单。好吃的菜是不是大都不太健康呢？几个星期连着做了四次，每次都想着歇几周再做，含糖还是有点多，但架不住太好吃了😋步骤总结一下：排骨焯水沥干，加调料炒排骨，加糖醋汁拌匀，加水煮，大火收汁，即可。

1. 排骨泡两小时，滴两滴醋，去血水，去异味

2. 排骨焯水：入冷水加料酒烧开大约5分钟，冲洗干净沥干。

3. 起锅放少许油，放葱姜蒜八角，放排骨，中火炒排骨大约两三分钟至微焦。

4. 糖醋汁    80克糖50克醋10克生抽3克老抽2克盐

5. 加糖醋汁拌匀，加水没过排骨。

6. 大火煮开后，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟，挑出调料，继续中火10分钟

7. 大火收汁，酌情（尝一下，如果觉得太甜）加一勺醋增香。

8. 出锅！