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粽子(猪肉咸粽)
可甜可盐都粽子,我都喜欢😄此方子可包拳头大小30个左右(我包的比较小)大家注意一下哈!!!配方里用的是喝汤的白瓷勺,不是网红那个大金勺(大金勺太大了)小勺就是一般吃甜品的那种~~~~
粽子(猪肉咸粽)需要的食材
  • 粽叶
  • 70片 
  • 精品前尖或梅花肉
  • 800克 
  • 腌肉调料:
  •  
  • 糯米(长、圆都行)
  • 2000克 
  • 生抽
  • 10勺 
  • 老抽
  • 5勺 
  • 蚝油
  • 6勺 
  • 五香粉
  • 1小勺 
  • 白胡椒粉
  • 1小勺 
  • 白糖
  • 1小勺 
  • 鸡精
  • 1勺(可不加) 
  • 葱姜蒜
  • 适量 
  • 腌米调料
  •  
  • 2小勺 
  • 2小勺 

粽子(猪肉咸粽)的做法与步骤
1. 肉洗净,切大块,加入所有腌肉调料,蒜可以多加点


2. 抓匀,盖上保鲜膜放入冷藏室腌制一夜


3. 第二天,把糯米浸泡2个小时,然后沥干水份,加入所有调味料拌匀腌制半小时


4. 接下来就是包粽子了,取两张粽叶(可以防止粽子在煮的过程里炸开)在中间处向上折一点点,然后再拧一下粽叶


5. 底部就是这个样子滴……(可以防止漏米)


6. 底部填入一勺糯米,然后再放上肉


7. 最后上面再铺上两勺糯米


8. 大拇指和中指往里夹一下,夹出个角来


9. 另一只手把另一侧叶子盖上,左手的大拇指和中指把叶子捏住


10. 右手把多余的叶子向里折


11. 最后用绳子扎好,电压力锅压30分钟后焖2小时以上再出锅


12. 美味可口的粽子就好啦


13. 有没有想吃的🤔


14. 来来来~~~小可爱们,你们要的勺子对比图来喽~~~左边是白瓷勺,右边是小木勺


小贴士 喜欢软糯的可以在锅里焖2小时后,把内胆拿出来,等水凉了再把粽子捞出来,这样味道也会更浓郁一些
分类关键词: 猪肉
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