12+猪肉鲜虾锅贴,外皮酥脆香气扑鼻,一锅不够吃!
这次的馅料用的是猪肉和鲜虾,每一只锅贴里都包裹着一整只大虾,想象都觉得美的慌!锅贴做成了两头开口式,在食用时不会担心内部汤汁突然流出烫嘴。味道上依旧保持肉香虾嫩,丝毫不逊色于店里。更多辅食餐单,尽在VX公众号:啊呜辅食
12+猪肉鲜虾锅贴,外皮酥脆香气扑鼻,一锅不够吃!需要的食材
- 猪肉馅
- 200g
- 虾仁
- 27个
- 鸡蛋液
- 20g
- 玉米粒
- 40克
- 小葱
- 1根
- 姜片
- 6片
- 葱段
- 2段
- 酱油
- 适量
- 香油
- 适量
- 黑芝麻
- 适量
12+猪肉鲜虾锅贴,外皮酥脆香气扑鼻,一锅不够吃!的做法与步骤
1. 虾仁中放入一半姜片抓匀腌制片刻
2. 葱段和姜片中加入热水浸泡,大宝宝可以再加点花椒和八角一起浸泡
3. 猪肉馅中加入鸡蛋液,适量酱油,再加一点香油,抓匀
4. 泡好的葱姜水取60g分三次加入肉馅中,每一次都抓匀以后再加水,再倒入玉米粒搅拌均匀
5. 切碎的小葱末取2/3放入肉馅中,再淋上10g热油,搅匀备用
6. 取一张饺子皮,在中间放入一点肉馅,再放入一颗虾仁,两边捏紧,两头露出(一共包了27个)
7. 在做一个锅贴用到的面粉水,取3g面粉,加入40g清水,3g食用油搅拌均匀备用
8. 锅中刷一层薄油,放入锅贴
9. 小火煎至底部金黄以后加入面粉水,盖上盖子小火焖至水干
10. 最后撒入剩下的葱花和黑芝麻就可以啦
11. 如果是成人吃,你还可以在锅贴出炉后,浇上它的灵魂伴侣——香醋。不仅可以减轻油腻,酸爽的滋味也赐给了锅贴第二种口感。
12. 如果可以,再抹上一勺辣油,绝绝子!
小贴士
更多辅食餐单,尽在VX公众号:啊呜辅食
分类关键词:
猪肉