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【秋葵酿肉】之扬帆远航、一帆风顺
家中宴客必备,寓意满满,扬帆起航,一帆风顺
【秋葵酿肉】之扬帆远航、一帆风顺需要的食材
  • 秋葵
  • 10根 
  • 猪肉
  • 一小块 
  • 鸡蛋
  • 1个 
  • 生抽
  • 半勺 
  • 料酒
  • 半勺 
  • 蚝油
  • 半勺 
  • 一点点 
  • 胡椒粉
  • 少许 
  • 生姜/生姜粉
  • 少许 
  • 淋汁料:
  •  
  • 娃娃菜/白萝卜
  • 1颗 
  • 蜂蜜/白糖
  • 少许 
  • 开水
  • 1勺 

【秋葵酿肉】之扬帆远航、一帆风顺的做法与步骤
1. 猪肉剁成肉糜,将切下来的秋葵边角料剁碎与肉糜放在一个容器中,调入生抽,蚝油,料酒,盐,生姜粉,胡椒粉,鸡蛋,搅拌均匀上劲


2. 秋葵用盐搓洗干净,切掉蒂部,如图削去,削的时候注意底部能放平了,随便找一边棱角削掉,掏去内部的种子与筋膜


3. 所有的秋葵塞满肉后,放入锅中冷水烧开后蒸7、8分钟即可


4. 蒸的同时,娃娃菜取菜白切成方形,再从中间一刨为二,入开水焯熟捞出控水,用牙签串好,风帆就做好啦(详见图中所示)也可以用白萝卜做,但是白萝卜没有菜白上的纹路,所以没有菜白仿真


5. 蚝油,生抽,蜂蜜,开水混合均匀备用


6. 取出蒸熟的秋葵


7. 淋上汁液,插上风帆


8. 一艘艘整装完成准备扬帆起航的船只就做好啦!


分类关键词: 猪肉
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