五花肉咸鱼茄子煲
广东人冬天最爱吃煲了
五花肉咸鱼茄子煲需要的食材
- 茄子
- 2个
- 五花肉
- 适量
- 姜
- 2片
- 大蒜
- 3瓣
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 咸鱼
- 适量
- 盐
- 适量
- 淀粉
- 1勺
五花肉咸鱼茄子煲的做法与步骤
1. 茄子两个，两个人吃，不用太多。削好皮切块，洗好下盐和均匀一下，不然会变黑
2. 准备葱姜，剁成末，吃辣的可以加辣椒，老公爱吃五花肉，来点，切块
3. 五花肉先炒炒，比较香，不用太焦，稍微煎一下就可以了
4. 五花肉捞起来，炼出来的油，放葱姜爆香
5. 茄子洗一下，去掉盐
6. 锅下油加热，茄子得油才好吃，多下点油，茄子下锅
7. 半途加咸鱼，咸鱼如果太咸不用加太多哦
8. 咸鱼弄碎，跟茄子一起炒，茄子的味道会比较丰富
9. 我买的这种咸鱼，比较咸，全程没放盐，中途可以试下口感看看哦
10. 全部材料放入砂锅，加水加酱油，蚝油，大火煮开
11. 加老抽调个淀粉水
12. 记得翻动，不然容易粘锅，可以再加点老抽上下色，炖到五花肉跟茄子软烂就可以了
13. 加葱或香菜，个人喜好
14. 吃
分类关键词： 五花肉
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