猪肉丸子汤
猪肉丸子汤需要的食材
- 猪肉馅
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- 葱、姜
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- 蔬菜
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- 粉丝
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- 盐
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- 鸡精
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- 生抽
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- 老抽
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- 料酒
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- 白胡椒粉
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- 香油
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猪肉丸子汤的做法与步骤
1. 往肉馅里依次放入：白胡椒粉、料酒、生抽、老抽（一点就够，颜色不要太深）、香油、姜末，顺时针搅匀
2. 往搅好的肉馅里加少许凉水，再搅动
3. 葱花最后放，就是下锅之前再放，放完葱花后略拌匀即可
4. 蔬菜改刀备用，我这次用的白菜，也可以用别的菜
5. 锅中烧水，水开后用小勺将肉馅弄成丸状一个一个下锅，煮一会儿，令汤更有味儿
6. 放粉丝，略煮，放菜
7. 出锅前调入盐、鸡精即可
小贴士
1.肉馅要始终朝一个方向搅拌
2.葱花一定要在其它调料都搅好后再放，放完葱花的肉馅只拌匀即可，不要多搅动，不然烂葱的味道可不怎么样
分类关键词：
猪肉