红烧排骨(高压锅简单版)
我们家小盆友点单率最高的菜之一!操作简单借助高压锅压一会方便很多!
红烧排骨(高压锅简单版)需要的食材
- 排骨
- 500克
- 姜
- 几片
- 蒜头
- 几瓣
- 料酒
- 3勺
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 1勺
- 糖
- 半勺
- 盐
- 适量
- 葱花(可选)
- 适量
红烧排骨(高压锅简单版)的做法与步骤
1. 洗净的排骨冷水下锅,煮开后捞出备用
2. 锅里放少许油,放入姜片蒜头炒香,下排骨炒片刻,倒入3勺料酒炒均
3. 倒入2勺生抽,1勺老抽,半勺糖(冰糖更好),炒上色后,倒入开水(一定要开水哦)刚刚没到排骨就好,烧开,倒入高压锅内(我用的是电高压锅),焖40分钟,喜欢有嚼劲口感焖20分钟
4. 焖好了
5. 再将排骨倒回锅里,我们家喜欢放几个白煮蛋进去一起烧(小朋友帮忙剥的不整齐哈哈),鸡蛋上划几刀方便入味
6. 放入白煮蛋,大火收汁,尝尝味道适当加盐,最后撒葱花就可以出锅啦!
7. 汤汁浇到蛋黄上好吃哦😋
小贴士
操作很简单,其实我认为红烧菜不需要放那些花椒大料,会盖住肉味,就简单的调料就很好吃了!汤汁浇在蛋黄上好吃哦!
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排骨