1. 葱水：葱段和姜丝加少许清水揉搓，备用。

2. 猪前夹肉洗干净切小块，放入打肉机打碎。

3. 像这样就可以了。

4. 莲藕解冻后放入打肉机打碎。

5. 像这样。

6. 肉倒入大盆中加一勺半盐。

7. 一勺白糖。

8. 十三香和小苏打少许，搅拌均匀。

9. 葱水放入四次，每一次三勺都要等肉质吸收后再加入。

10. 玉米淀粉三勺（再加一颗鸡蛋我忘了拍照片）搅拌均匀，摔打几下继续搅拌。

11. 搅拌至肉劲就可以了。

12. 加入莲藕搅拌均匀（加莲藕口感更丰富）。

13. 备用。

14. 准备泡好的香菇洗干净，切片。

15. 锅里倒入适量清水半开的时候放入香菇（增香），中小火。

16. 用手揉成一个丸子头。

17. 放入锅中，等所有丸子下锅后开大火。

18. 水开后去除浮沫。

19. 煮5分钟，所有丸子浮起来就好了。

20. 调料：碗中加入葱花一勺盐。

22. 两勺酱油。

23. 一勺香油。

24. 少许胡椒粉。

25. 加入紫菜。

26. 最后倒入猪肉丸子搅拌一下。

27. 完成✅。

28. 鲜香浓郁，一口满满的汁水。