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咖喱土豆牛肉
咖喱牛肉吃的是咖喱的香味,看了很多下厨房的菜谱,发现大多是咖喱直接加汤里煮,咖喱的香味没有完全释放,本人有一个小诀窍,可以让你吃到香气浓郁的咖喱牛肉哦!PS: 欢迎大家上传作品~
咖喱土豆牛肉需要的食材
  • 牛肉
  • 600克 
  • 胡萝卜
  • 2根 
  • 土豆
  • 2个 
  • 咖喱块
  • 1块(100g) 
  • 洋葱
  • 1个 
  • 1个 
  • 料酒
  • 3勺 
  • 八角
  • 2个 
  • 香叶
  • 1片 
  • 桂皮
  • 1节 

咖喱土豆牛肉的做法与步骤
1. 牛肉切块,冷水下锅焯去血水。热锅冷油,下入八角桂皮姜片蒜爆香,加入牛肉翻炒


2. 牛肉炒出香味稍微上色后,喷入料酒,加入开水没过牛肉,转移至电压力锅


3. 压力锅设置40分钟,这是煮好的牛肉和汤,备用


4. 另起一油锅爆香洋葱至透明,激发洋葱香味后,调小火或者关火,加入切碎的咖喱块炒匀,最后加入切好的土豆胡萝卜,翻炒均匀。补充:很多人反应咖喱块容易烧糊,也可以直接放到汤里煮。


5. 加入煮好的牛肉和汤,加盖中火煮20分钟,中间可以搅拌一次


6. 转大火收汁,本人喜欢浓稠的咖喱汤,适时搅拌,小心糊锅,煮至汤汁粘稠就ok


7. 装盘造型,可以开吃啦,咖喱香味浓郁,牛肉软烂,超级好吃😋


小贴士 1.一定要爆香洋葱,加入咖喱翻炒,才能将咖喱香味彻底激发出来,话说洋葱和咖喱最配哦,适用于一切做咖喱的菜谱。                                            2.咖喱块是咸的,中间可以尝尝味道,根据个人口味加盐。3. 如果家里有椰汁或者牛奶加入,味道更丰富。
分类关键词: 牛肉
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