特殊时期不出门，买了很多面粉却忘记买酵母了！跟着阿雅学做个香酥肉饼，不用发面，简单省时间。外酥里嫩的口感，咸香味美。

1. 面粉中加少许盐搅匀，面粉划分为2半，一半放入开水搅拌成絮状，一半放入冷水搅拌成絮状。搅拌好后两种面合在一起。水少量加，没有量准确的克数。

2. 加10克食用油将面揉至光滑，不粘手，偏软

3. 在垫子上刷少许油，面团整形待用。不用醒发。

4. 根据自己的喜好做馅料。肉、香葱，根据个人口味加适量油、盐、酱油、糖拌匀。

5. 加红萝卜碎丁。

6. 加香菇碎丁拌匀。

7. 面团揉成长条后分成6份。

8. 垫子上刷一点油防粘。将一份面团擀成薄皮。

9. 将馅料铺在面皮上，按压一下贴紧。面皮切开一半径长。

10. 如图卷折起来。

11. 继续翻折。

12. 全部翻折完。

13. 抓起来，尖朝下。

14. 把周边捏起封口。

15. 尖朝上放下垫子。

16. 用掌心按压成饼状。

17. 成型。

18. 全部做好

19. 锅中刷油，放入肉饼。小火慢煎。一定要小火。

20. 每两分钟翻面。

21. 煎至表面酥脆，用铲子按压回弹就熟了。

22. 出锅。小心烫嘴😄

23. 外酥里嫩。这就是，换着花样消耗面粉。