培根牛柳披萨(六寸两个)
这披萨的量可做一个八寸或两个六寸,饼底的厚度比薄装厚一点点,但又比厚装披萨的要薄些。
培根牛柳披萨(六寸两个)需要的食材
- 饼底:
-
- 高筋面粉
- 120克
- 红罗卜或洋葱等蔬果
- 随量(切成丁或丝)
- 黄油
- 10克
- 酵母
- 1.5克
- 马苏里拉芝士
- 130克
- 牛柳
- 适量
- 培根
- 适量(约两条)
- 水
- 70克
- 糖
- 10克
- 馅料:
-
培根牛柳披萨(六寸两个)的做法与步骤
1. 先做饼底,高筋面粉、糖、酵母、水混合揉成团,加入黄油揉匀成光滑的面团,滚圆放入盘里盖保鲜膜发酵至两倍大,手指沾面粉插洞不回缩就行。
2. 稍揉一揉排气均分两份滚圆盖保鲜膜醒十五分钟(也可不分做一个八寸的),我做两个六寸的。
3. 把醒发好的面团擀成圆形,铺在抹了油的烤盘里,用叉子在饼底扎些小洞,这样饼底就做好了。
4. 面团发酵期间就可准备好馅料,培根切小片,蔬果切成丁或丝,马苏里拉芝士刨碎或用刀切丁都行,牛柳切成丁调味稍炒至四成熟,饼底抹上披萨酱(没有用番茄酱也行)洒一层芝士碎(先放三分一留三分二),再均匀铺上肉类后再铺上蔬果类,进预热好的烤箱中层,上下火190度先烤15分钟。
5. 然后取出洒上剩下的三分之二芝士碎,入烤箱继续烤5分钟至芝士融化表面金黄即可。
6. 也可做成一个八寸的
7. 材料的铺放也一样
8. 八寸的
分类关键词:
牛里脊