该煲汤非常适合在这个寒冷的冬季食用，所用的食材相互搭配更是完美极致。民间有谚语“冬食萝卜，夏吃姜”冬天吃萝卜除了能补充必要的营养元素还能顺气解积热，而牛肉的营养是公认比较好的肉类相对于猪肉来讲牛肉的营养更接近人体的需求。中医认为：寒冬食牛肉有暖胃作用、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。所以为家人煲个汤吧！

1. 今天的煲汤采用的是牛脊骨与牛肋条互搭，因为用牛脊骨所炖煮的汤头会更浓更好喝而牛肋条就是口感好。

2. 牛肉切成食用的大小，氽水五分钟去除血沫杂质。放入冷水中再次清洗一次，以保证汤头干净浓香。

3. 白萝卜去皮切滚刀块，大小适中即可。

4. 是香料还是药引的中药及老姜，用清水稍微冲洗一下使用。

5. 把牛脊骨块及牛肋条混合白萝卜，放入沙煲之中。并倒入中药引和老姜。

6. 加入适量的水大火烧开，小火慢炖三个小时。在食用之前加入少许的盐即可。

7. 一碗非常适合在寒冬食用的牛肉煲汤就做好了。