青椒牛柳
简单快速易上手,手把手教你做‘硬菜’烹饪美味就是这么简单😋
青椒牛柳需要的食材
- 淀粉
- 1小勺
- 蚝油
- 适量勺
- 料酒
- 适量
- 牛肉
- 300克左右
- 青椒
- 3个
- 生抽
- 适量
- 糖
- 适量
青椒牛柳的做法与步骤
1. 主材料上图:青椒也可以选灯笼辣椒
2. 如果希望牛肉更加软嫩,可以用刀背敲一敲,然后根据量加料酒,生抽,一点点盐和淀粉腌制
3. 腌制十五分钟左右,起锅冷油倒入牛肉翻炒至定型即可,因为等下还要和青椒一起爆炒,所以不能炒太久,不然会很老……
4. 青椒洗净,用刀背拍一下再切条
5. 锅中倒油炒青椒至变软出汤,加入牛肉一起煸炒几下;调味:加蚝油一汤勺左右,糖一勺翻炒,觉得淡可以加点盐
6. 调好味,大火快速翻炒几下就可以装盘啦!
小贴士
腌制牛肉的时候生粉不要放太多,不然汤汁太稠厚! 牛肉不要炒太久容易老!喜欢口味重的可以选择辣的那种辣椒🌶️!(最近发现一个小妙招,想要牛肉更加嫩滑,可以用刀背切几下!大家可以尝试一下!)
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牛里脊