芹菜炒牛里脊
只要有时间,尽量每周都会给自己和老公做一次这道菜,汤汁拌面来吃简直太美味啦!如果能买到小牛的里脊,那就是最嫩的!
芹菜炒牛里脊需要的食材
- 蛋白
- 一个
- 胡萝卜
- 适量
- 花椒
- 20粒
- 老抽
- 半勺
- 料酒
- 一勺
- 牛里脊
- 300克
- 生抽
- 两勺
- 蒜
- 3瓣
芹菜炒牛里脊的做法与步骤
1. 牛里脊切丝,用老抽生抽料酒腌制入味,下锅前加蛋白拌匀
2. 胡萝卜切丝(可以不添加)
3. 蒜切碎
4. 芹菜杆切段
5. 芹菜叶摘下来洗净控水(可以不添加)
6. 油烧热下花椒粒,爆香后捞出
7. 下蒜粒
8. 蒜粒爆香后下牛里脊,要赶快捞几下,表面变色后就行
9. 下胡萝卜丝(可以不加)
10. 接着下芹菜杆,大火炒一两分钟
11. 下芹菜叶(不喜欢的可以不加)
12. 牛肉和芹菜都会出很多汁,我一般都是把汁留在锅里,直接拌面吃。再配上绿豆沙,卤蛋,青菜,夏日的晚餐简直完美!
小贴士
小牛里脊是首选。胡萝卜和芹菜叶看个人喜欢,都是可以不加的。
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