蜜汁猪肉脯
蜜汁猪肉脯需要的食材
- 里脊肉
- 500克
- 料酒
- 3勺
- 蚝油
- 3勺
- 生抽
- 3勺
- 红曲粉
- 5克
- 白砂糖
- 50克
- 鸡精
- 1勺
- 鱼露
- 1勺
- 黑椒
- 适量
- 白芝麻
- 少许
- 糖浆
- 适量
蜜汁猪肉脯的做法与步骤
1. 制作肉脯选用里脊肉。
2. 将肉切成小块。
3. 料理机打成泥。
4. 配料除了糖浆和白芝麻外，倒入盆里搅拌，放入冰箱腌制1个小时。
5. 取出一大勺肉浆放油纸上，盖上另一张油纸，用擀面杖压成薄片。
6. 轻轻撕开上面的油纸。
7. 将擀好肉片放在烤盘里。
8. 上下火设置200度烤9分钟。
9. 倒出水分，两面刷上糖浆。
10. 上下火设置200度再烤3分钟。
11. 烤箱取出肉片，两面再刷糖浆，洒上白芝麻。
12. 烤箱设置100度最后烤12分钟。
13. 新鲜出炉。
14. 蜜汁肉脯。
15. 成品的肉脯。
小贴士
100克糖，加入50克水熬成糖浆。
分类关键词：
猪肉
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