香菇猪肉饺子非常好吃,清淡,好学.想学的朋友们可以参考一下,自己亲自下厨做一次吧!我老公是北方人,我一般周末都会回去做一些放冰箱里,自己做的吃着放心.我自己是南方人,不会赶面,呵呵,都是从超市买饺子皮.嘻嘻...

1. 猪肉剁碎成肉末，加入少许生粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；

2. 香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；待时间差不多时开始包罗!

3. 将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。

4. 蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟；装盘(也可水煮,我本人比较喜欢蒸,这样汤汁比较鲜) 将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀做为调料; 亲们,开吃吧!