香炒笨鸡蛋(妈妈的味道)
🐾🦋🐾
这是道快手菜
新手的福利
有点小秘方
如何弄好一盘
蓬松美味的炒鸡蛋
往下看
先声明一点
这道菜一定要配碗大米饭🍚
因为它们是绝配啊
小时候家里都很穷
大概两三个月
妈妈会做一回这样的饭菜
就像过年一样
每次吃撑了
孩子们就会在屋地上
拍手唱—
“大米饭炒鸡蛋
撑的娃娃满地转”
别家孩子都羡慕地瞧着
小时候的回忆太深刻
现在看着这道菜
端起饭碗
就会想起妈妈的味道
🐾🦋🐾
香炒笨鸡蛋(妈妈的味道)需要的食材
- 鸡蛋
- 4只
- 葱
- 1小段
- 姜丝
- 少量
- 淀粉
- 1茶匙
- 水
- 2茶匙
- 精盐
- 半茶匙
- 花椒粉
- 适量
香炒笨鸡蛋(妈妈的味道)的做法与步骤
1. 鸡蛋(最好农家笨鸡蛋)打入小盆
2. 葱姜切沫放入小盆
3. 淀粉一茶匙
4. 加水两茶匙搅匀放入小盆(这是秘方,放入少量淀粉会使鸡蛋更嫩,有蓬松感)
5. 盐半茶匙或多点,咸点儿好吃。花椒粉适量点一点
6. 将鸡蛋及所有调味料搅匀
7. 炒锅放油,就这些就好,太多了腻。
8. 油热了,有点冒烟就下入鸡蛋,用筷子划散。大火炒制一两分钟,底部微黄即可。
9. 诺,香喷喷的葱花炒鸡蛋就好啦,盛一碗大米饭,开吃吧。
🌹再冒个泡,吃完记得传作品给我。
那个,还有吃撑了,饭后可在屋里溜达唱"大米饭炒鸡蛋,撑的……千万不要上外面唱哦。🌚
小贴士
油也不能太少,会扒锅。
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柴鸡