茶树菇由于发菌时间长，有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质，形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特的菇中珍品―茶树菇。具有暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便等功效。

1. 茶树菇喝红枣用清水浸泡瓶子灰尘。

2. 锅里烧开水，放入姜片，把洗干净后的排骨倒进去煮开，去腥去血水泡沫。

3. 煮好的排骨捞出用水清洗，放入炖盅，备用。

4. 清洗干净的茶树菇和红枣放入炖盅，生姜一小块。

5. 加入泉水至八分满，盖上盖子。

6. 放入炖锅两个小时左右，中途不要打开来看。

7. 两小时后打开，加入适量盐调味，营养美味的茶树菇排骨汤就能享用了！