墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美。墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。

1. 小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。

2. 将墨鱼干切成条备用。

3. 排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。

4. 将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。

5. 将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。

6. 再倒入料酒。

7. 高压锅中加热水淹没食材。

8. 高压锅中火15分钟。

9. 15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精。

10. 出锅盛汤碗。

11. 汤碗中撒上葱段，汤汁鲜美，香味浓郁，好诱人～