【12月北鼎蒸炖锅参考食谱】*本食谱出自@费费费奥娜

1. 【山药排骨汤】（用时90分钟） 冷水入排骨、葱段、1片姜，煮至沸腾，撇浮沫后捞出。

2. 麻山药削皮切滚刀块，放入炖盅中，加汆好的排骨、姜片、红枣，倒入开水至八分满，盖上盖子隔水炖90分钟。

3. 最后10分钟放入枸杞和适量的盐调味即可。

4. 【蒸肉龙】（用时30分钟） 把面粉、酵母混在一起，少量多次加入温牛奶，和成顺滑的面团，用保鲜膜覆盖后放到温暖的地方发酵至两倍大，用手戳动不回弹。（单独做时可以用蒸炖锅恒温功能发酵。）

5. 猪肉馅里放入除葱末和淀粉之外的所有材料，搅拌匀后静置十分钟腌入味，然后放入葱末和淀粉，朝一个方向用力搅拌上劲儿。

6. 把发酵好的面团排气，一分为二。

7. 擀成长方形的薄面片，均匀铺上肉馅。

8. 从宽边卷起。

9. 收缝朝下并整理好形状。

10. 放到蒸屉上蒸30分钟即可。双层同时蒸可酌情延长5分钟。

11. 【蒸豆角】（用时10分钟） 豆角择洗干净后掰成段。

12. 沸水中入1小勺盐和几滴油，放入豆角焯一下。

13. 捞出后控水，拌入2勺面粉，加少许盐和十三香拌匀。

14. 放入蒸锅里蒸10分钟左右，取出后冷却一会儿，用筷子抖散。

15. 滴几滴香油，放入1勺醋，和蒜泥一起拌匀即可。

16. 完成