养生汤❤️莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是用莲藕和排骨熬制而成的汤,具有较强的养生和保健功效。不仅营养丰富,口感十分清爽,还具有清热凉血、通便排毒、补气血的作用。1、清热凉血:莲藕是一种清热凉血的食材,其性质寒凉,可有效清除人体内的热毒,有助缓解肝热、肺热。将其与排骨一起炖汤喝可缓解烦渴,具有止咳生津等功效。2、通便排毒:莲藕排骨汤可通便排毒,其含有大量植物纤维和黏液蛋白,可加快肠道蠕动,促使大便尽快排出,润肠通便的同时也可排毒。3、补气血:其含有多种对人体有益的微量元素,能提高人体造血功能,缓解气虚现象,改善气血亏损。
养生汤❤️莲藕排骨汤需要的食材
- 莲藕
- 400g
- 黑猪肋排
- 300g
- 老姜
- 适量
- 香葱(排骨焯水)
- 一根
- 料酒(排骨焯水)
- 1勺
- 红枣
- 5-7颗
- 枸杞
- 适量
- 花生
- 适量
- 小苏打(浸泡莲藕)
- 适量
- 玫瑰盐
- 适量
- 白醋(浸泡莲藕)
- 适量
- 开水
- 足量
养生汤❤️莲藕排骨汤的做法与步骤
1. 先将排骨在清水中浸泡半小时
冲洗干净后焯水⬇️
排骨、1根香葱、几片老姜、1勺料酒
一起冷水入锅
小火慢煮
2. 与此同时:
莲藕冲洗干净后
去皮切滚刀块儿
3. 切好的莲藕放在清水中
并加入适量小苏打、盐、白醋
浸泡一会
这里除了达到彻底清洗莲藕的目的外
也是为了防止莲藕煲汤时变黑(影响美感)
4. 备好:
花生、枸杞
老姜拍碎后切块儿
5. 红枣切开备用
6. 这时候焯水的排骨也可以撇沫了
7. 中火撇干净沫
再煮大约三分钟后
将排骨捞出放在温水中
清洗一下备用
8. 莲藕倒掉水分
冲洗干净备用
9. 粉粉懒省事儿直接在煲汤砂锅里操作了
(正常应该先在炒锅里操作后再倒入煲汤锅)
热锅入油
放入老姜爆香
10. 再放入排骨煸炒一下
11. 直接倒入足够的开水
再将所有食材一并放入
注意⚠️
开水一定要一次性加到位
中途不要再加水
不然会很难喝滴…
12. 大火煮开后转小火慢炖
大概1-1.5小时就可以出锅啦
13. 出锅前撒上适量玫瑰盐
冬天来这么一碗莲藕排骨汤
暖暖的hin幸福~❤️
小贴士
【注意事项】1适宜人群缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者2禁忌人群湿热痰滞内蕴者、血脂较高者3不宜同食萝卜、大豆莲藕排骨汤不宜与萝卜一起吃,莲藕性寒,与萝卜等热性食物同吃会降低疗效。不宜与大豆同食,会影响铁质吸收。
分类关键词:
排骨