香菇有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹

1. 准备让人看了就有食欲的排骨，排骨入砂锅，加冷水、1块姜、酒，大火烧开，倒掉水，将排骨冲洗干净备用

2. 香菇用水泡软，洗干净，干香菇比新鲜香菇更香，有嚼劲

3. 准备红枣洗干净，去心，一个葱结，一片姜

4. 砂锅中加入排骨，香菇，加适量清水、1块姜、葱结、酒，加盖，大火烧开后转小火，煲1个半小时

5. 加适量盐，再煲15分钟，最后洒上葱花