豉香梅子蒸排骨+蒸娃娃菜+肉沫榨菜蒸豆腐【4月北鼎蒸炖锅食谱】
豉香梅子蒸排骨+蒸娃娃菜+肉沫榨菜蒸豆腐【4月北鼎蒸炖锅食谱】需要的食材
- 豉香梅子蒸排骨
-
- 排骨
- 400克
- 豆豉
- 30克
- 蒜末
- 20克
- 糖渍青梅
- 6颗(约40克)
- 蚝油
- 8克
- 生抽
- 10克
- 蒸娃娃菜
-
- 食用油
- 少许
- 娃娃菜
- 一颗
- 蒜
- 15g
- 肉沫榨菜蒸豆腐
-
- 豆腐
- 一块350克
- 猪肉沫
- 30克
- 榨菜
- 30克
- 香油
- 1克
- 葱花
- 适量
豉香梅子蒸排骨+蒸娃娃菜+肉沫榨菜蒸豆腐【4月北鼎蒸炖锅食谱】的做法与步骤
1. 豉香梅子蒸排骨做法如下:
排骨洗净,清水中浸泡半小时后沥干水分;豆豉泡水10分钟,沥干水分后用厨房纸擦干,切碎备用。
2. 小锅烧热后加入少许食用油,小火把蒜末炸香然后倒入豆豉碎略微翻炒。
3. 梅子露中取出青梅,去核。炒过的蒜末豆豉碎与青梅、蚝油、生抽混合加入排骨中腌制1小时。
4. 将腌制好的排骨上锅蒸一个小时。
5. 取出后撒上葱花即可。
6. 蒸娃娃菜做法如下:
娃娃菜洗净焯水两分钟捞出过凉水,卷成适口小卷。
7. 起锅烧油,油热后关火,倒入蒜末用余温炒出香味,加入蚝油、生抽,充分融合后淋在娃娃菜上。
8. 上锅蒸15分钟即可。
9. 肉沫榨菜蒸豆腐做法如下:
豆腐提前从盒中取出,放置盘中析出水分。
10. 榨菜切碎备用,豆腐切厚片装盘。
11. 小锅烧热加入少许食用油,倒入肉沫炒散后加入榨菜略碎翻炒,淋入生抽香油调味。
12. 把炒好的榨菜肉沫碎铺在豆腐上,入蒸炖锅蒸10分钟。
13. 出锅撒上葱花即可。
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