如果你是北方人，刚开始不习惯猪脚姜醋蛋。但只要你在广州居住的时间久了，耳濡目染般地熏陶，总有那么一天，你终会被猪脚姜醋蛋所倾倒。嘻嘻😊～恰好你又是一枚小吃货，已经不满足街头巷尾对一一枚小吃货的随意打发，不如跟我一起入乡随俗地学做简易版的猪脚姜醋蛋，做独具风味的令人垂涎三尺的猪脚姜醋蛋吧。对了，如果家有喜事添丁，广州会煲猪脚姜醋蛋给产妇过月子来滋补身体哦。如果你也爱这人间美味，不妨动动小手，零厨艺易做，快来试试吧。话不多说，且看详解。😊

1. 鸡蛋在水中煮8分钟捞出。

2. 将鸡蛋剥壳备用。

3. 猪脚在市场买时就让掌柜的帮忙斩块，顺便将猪毛也处理一下，掌柜的通常都有一个烧猪毛的神器。 猪毛一定要处理干净，否则严重影响口感哈。😄若猪毛处理不干净，还扎嘴。😷

4. 处理好的猪脚清洗干净后，焯水去味。

5. 将焯好水后的猪脚清洗好后沥干水，放入锅，不加油，中火煽炒去水份，方便入味。

6. 将小黄姜去皮。

7. 小黄姜切片。

8. 小黄姜片放入锅，不加油，小火煸炒去水份。

9. 我这次用的是致美斋甜醋，上一次做的用的海天甜醋。期待两种不同品牌的奇妙体验。呵呵😊

10. 将甜醋2支约2斤倒入沙煲中或陶瓷煲中都可，煲热后加入红糖和炒好后的小黄姜片同煮。

11. 将姜醋煲滚后放入煽炒好的猪脚与鸡蛋同煮。

12. 哈哈，大火煲滚后，调中火盖锅盖，静待美味吧。

13. 闻其味，忍不住地打开锅盖，用勺翻一下，使猪脚与鸡蛋碰撞下，看看有无火花出现？！嘻嘻😊

14. 哇哦，好喜欢这人间浓浓的烟火气。 此时的你，隔屏可有垂涎三尺？😊

15. 我又一次地过来揭开锅盖，用勺轻翻，探其美味。

16. 来来来，成品图来了，我这是午饭后煲了30分钟的猪脚姜醋，关火后，去逛街，浸一下午，晚餐时来一碗，顿时吃完暖暖的。特别适合在这寒冷的冬季来一碗。 第二天吃时，再翻煲即可，煲多几次入味更浓。 各位亲们，如果你也爱这人间美味，不妨试做一下，零厨艺容易做，快来动动你的小手吧。😊开心(✪▽✪)