快手皮蛋瘦肉粥的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

快手皮蛋瘦肉粥

我最爱的皮蛋瘦肉粥，超级简单快手！如果是当早餐吃，只要前一天晚上预约好一锅白粥，配菜切好放冰箱冷藏，第二早上起来只要十分钟就能得到一锅香气四溢的粥，开启美好的一天！小伙伴们都来试试吧！

快手皮蛋瘦肉粥需要的食材

快手皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

1. 首先，用电饭煲煲一锅粥，浓稠度根据自己的喜好来。煲粥的时候可以先把配菜准备一下。

2. 生姜去皮，切丝，葱和香菜切末。

3. 里脊肉洗净切丝，尽量切的细一点，方便后期煮熟，要不然一直煮就老了，口感不好。

4. 肉丝里加两勺盐麴、一小勺白胡椒粉和适量玉米淀粉，抓匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。

5. 剥四个皮蛋，洗净切块，备用。

6. 把粥倒入砂锅，加姜丝和皮蛋炖煮五分钟，不停的搅拌，以防糊底。

7. 加入打散的肉丝，继续搅拌五分钟。要是有一些肉丝粘在一起，一定要打散，以便受热均匀，才能熟透。

8. 撒上葱花和香菜，盐可加可不加，看个人喜好。出锅！

9. 开吃啦，唇齿留香，回味无穷！

小贴士 1.“盐麴”的用法多种多样。麴里加入盐而制成的盐麴，请你把它当做是一种口味更柔和的盐。可以代替调味料，用于调制食材的味道，或腌制食材等等。2.粥的浓稠度一定要控制好，太稀了肯定不行。

分类关键词：瘦肉