这是一款我脑海里近10年的汤谱了，记得刚上班不久自己做饭的时候，总吃着晚饭看着南方台省中医院佘老师的汤来决定自己明日煮什么。这款汤有滋阴养神的功效。我最喜欢煲的，因为我爱熬夜，爱长口腔溃疡，中医的话就是阴虚火旺。所以我学了这道汤常年受用。

1. 瘦肉或腱子肉都可以

2. 选用我家在售的新鲜花胶（已泡发好）如果采用干花胶，可以提前泡发，小花胶或者薄花胶可以不需要泡发，清洗后直接下锅

3. 小干贝清洗一下可以用温水浸泡一小会，回头把水一起倒出汤锅

4. 虫草花清洗一下待用

5. 炖盅里首先放入姜片、瘦肉、干贝

6. 如果花胶是泡发好的，或者是比较薄的款，可以考虑30分钟后在和虫草花一起加入。如果花胶是厚款，可以一开始和所有食材一同放入

7. 全程控制在1.5小时内

8. 最后20分钟再放上西洋参薄片、少许盐

9. 这个汤用任何花胶都可以，且不油腻，不腥，有干贝的鲜甜。

10. 爱美的女士们，请喝一碗。