鱼香肉丝
鱼香肉丝需要的食材
- 瘦肉
- 120克
- 黑木耳
- 1把
- 莴笋
- 1根
- 芹菜
- 1根
- 小香葱
- 1根
- 泡姜
- 半块
- 泡椒
- 4个
- 独蒜
- 1个
- 豆瓣酱
- 1勺
- 白糖
- 5克
- 醋
- 3勺
- 老抽
- 1勺
- 料酒
- 2勺
- 淀粉
- 少许
- 清水
- 少许
- 生抽
- 2勺
鱼香肉丝的做法与步骤
1. 瘦肉切丝，用老抽淀粉码入味，约20分钟
2. 木耳泡发洗净，切丝，莴笋切丝
3. 泡姜泡椒独蒜切丝
4. 芹菜切段，小香葱切成葱花
5. 豆瓣1勺
6. 醋，生抽，糖，淀粉和少许清水兑成酱汁
7. 锅里下油，下肉丝炒散，再放泡椒泡姜蒜丝豆瓣炒香，再加料酒
8. 放木耳莴笋丝翻炒，加入兑好的姜汁
9. 放入芹菜段，葱花翻炒几下，出锅
10. 装盘，上桌
分类关键词： 瘦肉
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