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超赞的家庭烤肉腌制法
上周跟老公到一家隐藏在小巷里的烤肉店,发现她家腌肉的方法和其他店的很不一样。意犹未尽,第二天尝试腌制出来,发现牛肉好嫩,于是这段时间深陷烤肉不可自拔。家里吃烤肉,百来块钱就能吃饱饱,关键不用担心食材的卫生和添加剂的问题,小朋友也可以放心吃。今天腌制了五花肉和牛肉两种,每种都一斤左右,再搭配一点小笔管、蛏子和几个蔬菜,六个大人加两个小朋友居然只吃了一半左右。用这种方法腌制出来的牛肉一点都不老,很嫩,比一般烤肉店腌制出来的还要嫩,家里两个小朋友超级爱。腌制的时间很自由,时间充沛的话,就放冰箱里一个小时以上。但
超赞的家庭烤肉腌制法需要的食材
  • 五花肉
  • 500克 
  • 苹果
  • 1个 
  • 耗油
  • 各1勺 
  • 牛肉
  • 500克 
  • 黑胡椒
  • 适量 
  • 洋葱
  • 1个 
  • 生抽
  • 适量 
  • 食用油
  • 各5勺 

超赞的家庭烤肉腌制法的做法与步骤
1. 猪肉和牛肉各1斤左右,洗干净,放沥水篮里沥去多余水分。


2. 洋葱和苹果各一个,洗干净。


3. 苹果切丁,大小和筷子头差不多,洋葱切丝,分成两份,分别用来等会腌制牛肉和五花肉。


4. 这是切好的牛肉,稍微切小块一点,10cm*10cm左右的片,厚度大概1~2mm,加入洋葱、苹果丁、1勺耗油、生抽和黑胡椒适量,用手抓呀抓,抓呀抓,大概3-4分钟,等所有调料都融合就可以。


5. 然后在抓好的肉里倒入大概5勺的食用油,再抓匀,盖好保鲜膜,放冰箱冷藏,腌制一会儿,要吃的时候拿出来就好了。


6. 今天的是早上腌制好,晚饭吃的。其实腌制好直接烤味道也很好。


7. 晚上光顾着吃,忘记拍照片了😂

小贴士 腌制肉的时候不要放食盐,不要放食盐,不要放食盐,因为直接放盐腌制,肉会变硬。可以放一点点黄酒,不放也没事,不影响口感。苹果的果酸应该可以软化肉类,所以腌制出的肉特别嫩,没有苹果的话,用梨效果也不错哦。
分类关键词: 牛肉 五花肉
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