治愈整个冬天的炸猪排+热红酒
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治愈整个冬天的炸猪排+热红酒需要的食材
- 用具
-
- 东菱空气炸锅+深煮锅
- 1台
- 炸猪排
-
- 猪排/猪里脊
- 1块
- 黑胡椒
- 1g
- 盐
- 1g
- 蛋液
- 1个
- 面粉
- 30g
- 面包糠
- 30g
- 小番茄
- 适量
- 卷心菜
- 1/4个
- 猪排蘸料
-
- 洋葱
- 1/4个
- 苹果
- 1/4个
- 植物油
- 10g
- 照烧酱
- 40g
- 蕃茄酱
- 10g
- 水
- 60g
- 热红酒
-
- 红酒
- 400ml
- 橙子
- 1/2个
- 蜂蜜
- 30g
- 肉桂
- 2支
- 丁香
- 4粒
- 八角
- 1粒
治愈整个冬天的炸猪排+热红酒的做法与步骤
1. 食材集体照~
2. 这次制作炸猪排、猪排蘸料、热红酒,都是用东菱空气炸锅来完成的,可以说是非常全能的选手了。
3. 【炸猪排】将猪排/切片猪里脊撒上适量盐和黑胡椒(如果猪排厚度超过1cm,可以用刀背将猪排敲打一下,这样把筋膜敲断,吃起来更嫩一些),冷藏腌制15分钟。将腌制好的猪排依次裹上蛋液、面粉、蛋液。
4. 最后裹一层面包糠(面包糠中可以加入适量姜黄粉,这样炸出的猪排颜色会更金黄一些。)
5. 在东菱空气炸锅上放好接油盘和炸篮。将裹了面包糠的猪排涂上少许油。猪排放入空气炸锅的篮子里,盖上透明玻璃盖。设置DIY炸200度25分钟(时间可根据猪排厚度稍作调整。)东菱空气炸锅这个透明盖子设计真的很棒呀,可以随时观察里面食物的变化。
6. 猪排取出后,可以用厨房纸吸一下多余的油脂,因为东菱空气炸锅的炸篮设计,大部分油脂都滴落下去了,不会剩太多油脂。然后将猪排切成喜欢的宽度,即可装盘。
7. 【猪排蘸料】给东菱空气炸锅换上深煮锅配件,制作炸猪排蘸料。
8. 洋葱切细丝,苹果切小粒。
9. 设置煎煮功能,200度10分钟。
10. 深煮锅热后倒入植物油,放入洋葱、苹果,炒至洋葱变软即可。
放入面粉,炒至面粉颗粒消失。
加入水、照烧酱、蕃茄酱(可以根据口味加入少许盐)。
11. 煮至酱汁浓稠即可。
12. 卷心菜切细丝。
13. 将卷心菜、小番茄、猪排蘸料和炸猪排一起摆盘。
14. 【热红酒】圣诞节快到了,顺便做个热红搭配下炸猪排😜。
15. 将橙子和苹果清洗干净,切片。东菱空气炸锅换上深煮锅配件。
锅里放入橙子、苹果、肉桂、八角丁香、蜂蜜。倒入红酒。
16. 选择慢炖功能,沸腾后继续煮20分钟左右即可。
17. 煮完热红酒整个家里都是浓郁的红酒和果香~
18. 装杯,用肉桂、橙子和迷迭香做装饰。
19. 开动啦~
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猪排