桂圆煲鸡汤——滋补养颜
桂圆煲鸡汤——滋补养颜需要的食材
- 柴鸡1只
- 1000g
- 桂圆干
- 30粒
- 广昌莲子
- 20粒
- 冰糖
- 5g
- 盐1茶匙
- 5g
桂圆煲鸡汤——滋补养颜的做法与步骤
1. 柴鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗、鸡心和鸡肝留下)，用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。
2. 大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。
3. 将汆烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂园、冰糖和盐，再加入适量凉水(水量的多少依个人情况而定，如果喜欢喝汤就多加一些水，不喜欢就少加一些水)。
4. 待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。
小贴士
1.煲汤时最好用新鲜的上等柴鸡，并将整鸡剁成块，让鸡骨头里的营养充分溶解到汤里。2、煮鸡汤的时候盐不要放太多，如果觉得味道太清淡可以在喝的时候再加盐调味。
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柴鸡