这道菜我家孩子们的最爱，炸了20几年不变，现在孩子的孩子还是最爱吃，记录下，留作纪念。不是专业厨师，家庭主妇而已，材料，配料都是个人合适就行。

1. 成品

2. 料酒生粉黑胡椒粉糖 油鸡精 生抽，混合在猪扒里面腌制几个小时，放冰箱冷藏，也可以放冰箱急冻，什么时候吃，拿出来解冻都行。

3. 炸猪扒前一个小时，打一个鸡蛋进去腌。

4. 面包糠加生粉，比例是三比一，混合。

5. 猪扒滚面包糠

6. 两面都一样

7. 下锅，油不要太多。

8. 翻面，这样用筷子叉

9. 盖上盖子，关火，焖一小会。

10. 再次开火，打开锅盖，翻面。

11. 可以出锅啦！

12. 出锅

13. 可以做汉堡包

14. 猪扒蘸沙拉酱，特别好吃！

15. 炸猪扒