疫情期间 无比想念牛肉汉堡🍔 牛肉饼是汉堡的灵魂所在！参考各位厨友的方子 结合手边食材 开动！Tips：1.关于肉饼会散：不要反复翻面，一面煎到八成熟再翻面，全程尽量只翻一次面。有条件的可以用双面的饼铛，一次煎熟，不用翻面。2. 关于肉饼出水：如果牛肉本身没有问题，洋葱会出水 可以减少至半个洋葱

1. 洋葱用黄油煸炒一下放凉然后加到牛肉馅里加鸡蛋盐料酒鲜酱油蚝油黄酒黑胡椒粉孜然粉两勺淀粉一个方向和均匀

2. 取底部直径9-10厘米的平底小碗一个铺上保鲜膜（长方形一半放碗里另一半稍后盖上）放入肉馅用硅胶翻拌刮刀抹平 每个肉饼大概130克左右两斤牛肉馅能做9个肉饼

3. 完成啦！✅做的多的放冰箱冷冻起来。

4. 饼铛加热放不放油随意加入肉饼煎等一面煎至差不多饼边都熟了再翻面不要反复翻或者压出水分这样肉饼就干了

5. 翻面继续煎安全起见还是煎到全熟吧然后加上芝士片

6. 饼铛另一面可以开始加热面包胚了做汉堡哈

7. 夹上蔬菜番茄酱沙拉酱完美！