一口沦陷‼️复刻山姆牛肉卷㊙️皮薄馅足爆好吃
🔺做前嘚啵嘚:山姆招牌牛肉卷做法被我破解啦~薄薄的饼皮里面是满满当当的芝士牛肉馅儿✌🏻一口咬下去鲜嫩多汁,简直是爆炸级好吃‼️面团无需揉出手套膜,手揉光滑就OK✔这么详细的教程在此,厨房小白也可以轻松搞定💯
一口沦陷‼️复刻山姆牛肉卷㊙️皮薄馅足爆好吃需要的食材
- 【主面团】:
-
- 普通面粉
- 220克
- 低筋粉
- 30克
- 酵母
- 3克
- 盐
- 2克
- 糖
- 15克
- 玉米油
- 20克
- 水
- 145克
- 【馅料】:
-
- 肥牛卷
- 200克
- 生抽
- 2勺
- 料酒
- 1勺
- 酱油
- 半勺
- 黑胡椒酱
- 3勺
- 洋葱
- 半个
- 尖椒
- 1个
- 芝士碎
- 适量
- 【表皮】:
-
- 芝士粉
- 适量
一口沦陷‼️复刻山姆牛肉卷㊙️皮薄馅足爆好吃的做法与步骤
1. 主面团的食材全部混合,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,醒发半小时。
2. 肥牛卷➕生抽➕料酒➕黑胡椒酱➕酱油腌制半小时。
3. 热锅倒入少量油,放入洋葱丝炒出香味➕肥牛片
4. 炒至变色后再加尖椒丝炒熟后备用。
5. 醒好的面团分为3份,滚圆盖好静置10分钟。【图忘拍了拿旧图代替一下~】
6. 取面团擀成一个长方形面皮【一定要擀薄】在中间放入馅料,撒上芝士碎
7. 盖住馅料一半
8. 两个长边折叠过来
9. 卷起来
10. 盖好发酵20分钟。
11. 表面刷薄薄一层玉米油
12. 撒上芝士粉
13. 放入预热好的烤箱里200度16分钟左右即可。
14. 外表平平无奇,实际好吃到爆!
15. 满满的馅料,皮超薄~
16. 一口气吃一个半!真的巨好吃,大家快学,学会不亏!!
小贴士
●烤箱脾气不同,根据自家情况调节●芝士尽量多放每个不低于40克,会很香~
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牛肉