槐花猪肉皮肚虾仁饺子
槐花猪肉皮肚虾仁饺子需要的食材
- 槐花
- 500克
- 五花肉
- 300克
- 虾仁
- 200克
- 木耳
- 适量
- 海鸭蛋
- 1个
- 面粉
- 800克
- 皮肚
- 适量
槐花猪肉皮肚虾仁饺子的做法与步骤
1. 1、提前一天泡发木耳、皮肚;
3. 2、面粉:水,1:0.5,揉至三光,密封醒发;
5. 3、姜切丝,煮水,放凉;
7. 4、皮肚、虾仁切丁(不要剁碎);
9. 5、五花肉剁泥;
11. 6、加姜水、盐、糖、黄酒、麻油、海鸭蛋,搅拌至上劲;
13. 7、木耳用碎菜机搅碎;
15. 8、槐花焯水,沥干挤水剁碎;
17. 9、所有馅料拌匀,舔一下,比平时的菜要略咸一点即可;
19. 10、面团搓长条,切均匀的小剂子,擀开;
21. 11、包入馅料,好看是次要的,关键要捏紧收口,不会下锅散掉。
小贴士
1、没有皮肚,可以用油渣或五花肉代替;2、槐花也可以炒鸡蛋,蒸麦饭,春天的味道;3、面多了可以烙饼,馅多了可以汆丸子。
分类关键词:
猪皮