重口味的来啦！

1. 将猪肥肠放在盐醋混合溶液中浸泡半小时，去掉脏物。再将其放入淘米水中泡15分钟，在清水中搓洗两遍。然后肥肠焯水，再用温水冲洗干净。

2. 肥肠放入清水中，加葱姜，料酒，八角煮半个小时左右。煮好的肥肠用筷子能扎动即可捞出。

3. 将螺丝椒，胡萝卜切片备用。

4. 葱，姜，干红辣椒切碎，算切片备用。

5. 将适量的盐，生抽料酒，糖，胡椒粉，淀粉放到碗中，加适量清水调成汁。

6. 把稍放凉的肥肠切成小段。

7. 炒锅热油，倒入葱姜蒜，干红辣椒爆出香味。

8. 倒入胡萝卜片翻炒均匀。

9. 倒入肥肠，翻炒均匀。

10. 最后倒入调料汁，放入青椒，快速翻炒。

11. 待汤汁儿收干即可出锅。想不想来一块😍

12. 再来一张近照，够诱人吧？搭配一碗米粉，快美美的开动吧~