【猪骨菜干汤】润肺止咳
猪骨菜干汤不仅味道鲜甜,营养价值高,而且还有清热润肺,化痰止咳的功效。{菜干}性微寒,味甘。有清热润肺的功效,除脾虚者外一般人均适宜食用。{南、北杏仁}有化痰平喘,润肺止咳的功效。北杏仁:味苦、温,也叫苦杏仁;南杏仁:味甘,平,也叫甜杏仁。{无花果干}化痰止咳。以下菜谱用量适合3~4人,材料用量仅供参考。
【猪骨菜干汤】润肺止咳需要的食材
- 猪骨
- 500克
- 菜干
- 60~80克(喜欢吃就多放点)
- 南杏仁
- 10克
- 北杏仁
- 10克
- 去核蜜枣(或无花果干)
- 4颗
- 无花果干
- 5颗(没有可略)
- 姜
- 1块(约10克)
- 水
- 2500~3000ml
- 盐
- 适量
【猪骨菜干汤】润肺止咳的做法与步骤
1. 准备材料:猪骨,菜干,南北杏,蜜枣,无花果干,姜块
3. 菜干选用干净的;
5. 菜干用清水浸泡至软,把菜叶展开清净备用,不喜欢太长的可切成小段;干净的菜干泡软冲洗一下即可。
7. 南杏仁味甘,北杏仁味苦,外观两者都一样,可用热水泡一下南杏仁去皮,这样可以区分两者。
姜块洗净外皮泥土,拍扁;
9. 蜜枣去核;
11. 冷水下锅,放入猪骨;
13. 大火烧开1~2分钟;
15. 焯水后用冷水冲洗干净;
17. 将猪骨放入砂锅;
19. 放入菜干;
21. 放入南北杏、蜜枣、无花果干和姜块;
23. 加入适量水;
25. 大火烧开后转小火;
27. 小火煮约1.5小时;
29. 最后5分钟转大火滚一下即可;
31. 盛出加入适量盐,趁热享用~
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猪骨