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咸猪骨芥菜砂锅粥
咸猪骨芥菜砂锅粥需要的食材
  • 猪胫骨/猪龙骨
  • 半斤 
  • 猪骨腌制:盐+姜丝+胡椒粉
  • 2勺+适量+少许 
  • 芥菜
  • 适量 
  • 大米
  • 1杯 
  • 大米腌制:盐+油
  • 适量 
  • 调味:姜丝+油+胡椒粉
  • 适量 

咸猪骨芥菜砂锅粥的做法与步骤
1. 准备食材 1:今天腌这个骨头份量挺多的,可以分两歺来做,


3. 1:猪胫骨肉质比较嫩,砍块(大小自定)冲洗几遍去血水, 2:沥干下水份, 3:进行腌制:骨头碗里加入盐+姜丝+胡椒粉手抓均匀到每一块骨头, 4:再装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制12小时,,,


5. 1:大米提前浸泡2小时, 2:清水洗净多洗两遍, 3:洗净加入:盐+油搅拌均匀, 4:腌制20分钟,,,


7. 1:芥菜1小颗, 2:清水洗干净, 3:切成丝, 4:一旁备用,,,


9. 1:腌制一晚上的猪骨非常的咸, 2:先过下流动水冲洗一下, 3:洗多两三遍, 4:进行控水备用,,,


11. 1:起锅冷水下腌制过的咸猪骨,焯水2分钟时间不能太久, 2:焯水过的骨头可以令它的咸味减淡、能够去掉表面的血污、吃起来也比较健康, 3:接着过冷水冲掉浮末, 4:捞出控水备用,,,


13. 1:砂锅加入足够的水+姜丝大火煮开, 2:煮开后倒入大米继续用汤勺搅拌一下防止粘底, 3:大火煮开加入焯水的咸猪骨, 4:继续煲开,,,


15. 1:煲开后转小火慢熬, 2:熬至大米开花 中间要搅动一下防止粘底, 3:熬至大米粘稠, 4:大概20分钟左右,,,


16. 1:煲开后转小火慢熬, 2:熬至大米开花 中间要搅动一下防止粘底, 3:熬至大米粘稠, 4:大概20分钟左右,,,


17. 1:像这样冒大泡泡倒入芥菜, 2:还有少许花生油搅拌均匀, 3:最后加入少许胡椒粉调味, 4:咸猪骨芥菜粥做好啦。


分类关键词: 猪骨
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